酒精最怕的克星，不是濃茶，而是一直沒人關注的它，酒前吃不怕醉！它就是香蕉了，很多人一定都沒注意吧，香蕉是大家都經常買的水果，尤其是女性朋友們喜歡吃香蕉來緩解便秘，但是都不知道香蕉還有解酒的功能，香蕉能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，起到很好的解酒效果，比喝濃茶酸奶解酒管用多了，酒前吃點不怕醉，也不會頭暈胸悶了！下面小編教給大家的就是香蕉水晶糕的做法，Q彈勁道，好吃又解酒，快來看看小編是怎么做的吧

香蕉水晶糕

配料：

香蕉 兩根（170克）、木薯粉 90克、糯米粉 90克、配料 無

烹飪步驟：

1.食材都準備好。木薯粉的口感是QQ的，有點像QQ糖的感覺，小朋友很喜歡。

2.將香蕉去皮，放入大盆中，加入木薯粉。

3.用勺子將香蕉泥碾成泥狀，如果香蕉的含水量比較高，面團比較濕潤的話，分次少量加入糯米粉，直到面團干濕合適不沾手。

4.將香蕉面團放在撒了干粉的案板上，搓成均勻的長條，切成同樣大小的劑子。

5.將小劑子放在鋪了油紙的蒸鍋里。

6.蓋上蓋子，大火燒開后蒸10分鐘即可，蒸好的香蕉劑子變成晶瑩的淡黃色就表示熟透了。趁熱吃，QQ的口感特別好。

烹飪小貼士：

香蕉的選購技巧

1．觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的為成熟適度果；果皮全青的為過生果；果皮變黑的為過熟果。

2．手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟適度果；果肉硬結的為過生；易剝離的為過生果；剝皮粘帶果肉的為過熟果。

3．口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的為成熟適度果；肉質硬實，缺少甜香的為過生果；澀味未脫的為夾生果，肉質軟爛的為過熟果。

4.應該挑選那些黃黑泛紅、稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻點（人們常說的廣東芝麻香）、表皮有皺紋的香蕉。香蕉捏時覺得有軟熟感的其味必甜，且果肉淡黃、纖維少、口感細嫩，帶有桂花香。