書中自有顏如玉，小編今天帶領大家來看一下文字的魅力

【耗油苦瓜炒牛肉】

食材：牛肉300克，苦瓜一條，蒜

1、牛肉切片，然后用鹽，胡椒粉,糖，料酒,油，生粉腌制至少15分鐘以上.。

2、苦瓜切片(苦瓜不用切太薄)，切蒜。

3、干鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉色斷生，盛出備用。

4、熱鍋下油，把切好的蒜粒和牛肉放入鍋中滑炒一下，炒至八九成熟。

5、加入苦瓜，繼續炒一下，加耗油，最后加鹽。

【茄汁蟹味菇】

食材：蟹味菇200g，番茄1個，番茄醬1大勺，鹽適量，雞精適量，食用油，淀粉1小勺，水2小勺

1、蟹味菇洗干凈后，瀝干水分備用。番茄切細丁備用。

2、鍋熱后，倒油。油7分熱時，放番茄醬進去翻炒半分鐘。

3、倒入番茄丁，炒3分鐘左右，直到番茄變軟出汁，然后放入蟹味菇。

4、煮開后，轉小火，改上鍋蓋煮3分鐘左右，小碗里放淀粉，加水，攪拌成均勻的水淀粉。

5、待湯汁變少，轉大火，倒入水淀粉，放雞精，收汁，即可出鍋了。

【排骨蓮藕湯】

食材：排骨，蓮藕2節，生姜1塊

1、生姜刷干凈，去皮，切片。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了。

2、將焯過水的排骨和生姜片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右，水要一次加足。

3、燒開后加蓋轉小火燉1小時左右，蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽拌勻，腌10分鐘左右。

4、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。

5、肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。